男性

1964年6月23日

飲食系/社長

イタリア共和国 フィレンツェ市

東京都 港区 赤坂

真のイタリア料理を求めて、イタリアの農･魚･畜等の生産者を探訪し、各地の美味い郷土料理を探求するのがライフワーク。ハッキリ言って、そこいらのイタリア人より、イタリア郷土料理に通じていると自負しています。

京橋「リストランテ フィオレンツァ」、本郷「イタリア郷土料理食堂 オステリア ココ･ゴローゾ」、茗荷谷「イタリア市場食堂 ラ･クローチェ」のオーナー兼代表取締役社長。フランス料理の心得も。